HOME
WHOLESALE
CONTACT

モロッコ料理はおしゃれなモロッコ食器で

ヨーロッパや中近東の文化の影響を受けているモロッコでは、エキゾチックな柄が印象的な食器や繊細なグラスが多く作られており、おしゃれな人の間で高い支持を得ています。
モロッコの食器はインテリアとして飾るのはもちろん、お料理を盛り付ける実用的なお皿としてもお使いいただけます。
こちらでは、簡単に作れるモロッコ料理「チキンタジン」をご紹介します。

 

モロッコ料理の特徴

モロッコ料理の特徴は、料理に合わせてサフランやクミンなどのスパイスが豊富に使われていることです。
様々な香辛料を多用しますが、唐辛子を使うことはほとんどないため、アジアの辛い料理とは一味違います。
世界最小のパスタといわれる「クスクス」、とんがり帽子のような形の蓋が特徴的なタジン鍋で作る「タジン」など、栄養満点で美味しいとあって、日本でもブームとなっています。

「レモンチキンタジン(レモン風味)」の簡単レシピ

材料:骨付きチキン、玉ねぎ、オリーブ、オイル、レモンの塩漬け、にんにく、塩コショウ、生姜、パセリ
※レモンの塩漬けがなければ、生レモンでも代用可能です。

  1. (1)チキンに各スパイスとレモンを混ぜて数時間マリネ(漬け汁に漬け込む)し、玉ねぎはスライスしておきます。
  2. (2)タジン鍋にオイルを多めに入れ、チキンを入れて色がつくまで炒め、玉ねぎを入れます。
  3. (3)玉ねぎが透き通ったら水を加えて蓋をし、鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。
  4. (4)チキンが柔らかくなり、水分がソース状になったら完成です。
 

タジン鍋ごと食卓に出すのもいいですが、エキゾチックな柄がおしゃれな大きめのモロッコ食器に盛り付けるとさらに豪華で華やかな印象になります。

モロッコ食器を扱う際の裏技

食器の底の高台部分がザラザラしているようであれば、サンドペーパーで擦って滑らかにしましょう。
このひと手間で、テーブルや他の食器を傷つけるのを防ぐことができます。
また、グラスの汚れが気になる場合は、「お酢」または「レモン汁」をつけて磨くと、簡単にきれいにすることができます。

当ショップでは、モロッコのフェズで作られた、人気のモロッコ食器やグラスの通販を行っております。
エキゾチックな模様が印象的な食器は、お料理が好きな方へのプレゼントにも最適です。